Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Columns van Klaas uit de Liwwadders

Contact  lezend muisje

Friezen staan bekend als stoer en sterk. Rintje Ritsma is er in de TV spotjes een lichtend voorbeeld van. Liwadders zijn duidelijk van een heel ander kaliber. Niks stoer en sterk. Het is een zwak en ziekelijk volkje. Geen week gaat er voorbij zonder een reservering die wordt geannuleerd wegens griep. De griep is in Leeuwarden alom verwoestend aanwezig. Er bestaan in Leeuwarden ook geen meerdere griepgolven. De griepgolf duurt in Leeuwarden van Januari tot December. Het is altijd weer een verrassing hoeveel personen er aan een gereserveerd tafeltje aanschuiven. 'Ja sorry, we zijn met twee minder. Die hebben de griep.' De griep in Leeuwarden overvalt mensen ook razend snel: 'Goedenavond, ik had een tafeltje bij u gereserveerd maar helaas moet ik het afzeggen, mijn vrouw heeft net de griep gekregen. Beterschap wensend blijf ik die avond waarschijnlijk weer met een lege tafel zitten. Leeuwarder ambtenaren hebben de meeste last van deze eeuwigdurende griepgolf. Als er voor een groepje van tien ambtenaren gereserveerd wordt heb je mazzel als er een uur te vroeg of een half uur te laat, zes binnenkomen. 'Ja er hebben een paar de griep, dat heerst op het ogenblik'. Toch ben ik deze grieplijders voor een ding dankbaar, de meesten bellen af. Dat is anders met de figuren die een tafel reserveren en vervolgens niet opkomen dagen. Eerst houd je de tafel een uurtje vrij, want misschien heb je je vergist. Maar na anderhalf uur weet je het zeker: ze komen niet. Schaamteloos zitten ze waarschijnlijk elders te eten. Gelukkig hebben we in het restaurant, dankzij de zegeningen van de KPN, nu een nummermelder. Zodat we nu kunnen zien vanaf welk nummer er gebeld is. Vorige week heb ik het nummer gebeld van iemand die niet was komen opdagen. Om half drie s'nachts. Nadat de tele­foon een tiental keren was overgegaan werd er met een slaperige stem opgenomen. 'Ja mijnheer, u had een tafeltje bij ons gereserveerd. Komt u nog of kan ik het personeel naar huis sturen?' Met een nijdig gegrom werd de hoorn op de haak gesmeten. Ik ben nog even naar Marc in cafe Bruintje de Beer gelopen en heb daar een genoegdoenings pilsje gedronken.