Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  muisje

Lappmarken

'En wat wenst mijnheer te gebruiken?'
 Wat u heeft, juffrouw, als 't maar eetbaar is. Bij voorbeeld vlees ...
'Vlees hebben wij in 't geheel niet.'
Dan iets anders, eieren met ...
'De kippen hebben wij van 't jaar weggedaan.'
Nu laten wij dan aardappelen zeggen, en wat ...
'De aardappelen van verleden jaar zijn allang op.'
Maar juffrouw, wat blijft er in 's hemels naam dan over?
'Mijnheer kan brood krijgen ...'
Met boter?
'Boter niet, maar wij hebben -volgt een onverstaanbaar woord- dat net
even goed is, en wij hebben vis.'
Uitmuntend, kook me een zalm of zo iets, geef er een halfje bier bij en...
'Bier kunnen wij hier niet laten komen,'
Kook dan in Godsnaam de vis maar; en geef mij er water bij te drinken.
'Zo ver is 't waarlijk nog niet, mijnheer. U kan immers melk met water krijgen.
Evenwel, gekookte vis eten wij hier nooit, 't is altijd gedroogde.'
Mijn honger was sterk aan 't afnemen.

            
Marcellus Emants.  1848 - 1923
Uit: Op reis door Zweden. Amsterdam, De Arbeiderspers 1983