Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

De AARDAPPELCANTATE

Een lied geschreven voor Zazí.

de klank van violen, de violoncel
tertsen triolen, een lied van Jacques Brel
de roep van een kwartel, de veer van een pauw
't zijn zulk soort zaken waar ik van hou

't roze van zalmen, de smaak van forel
zo'n lik groene mosterd of een frikandel
Italiaanse lasagna met béchamel
maar ik houd nog het meeste van de aardappèl

goudgele frieten, een bord vol puree
tegen de aardappel zeg ik nooit nee
gekookt of gebakken, wat maakt me het blijst?
ik heb de pieper nog liever dan rijst

ja, hij past in een cantate
in een cantate wonderwel
want hij smaakt ons uitermate
de aardappèl, de aardappèl

zing nu allen met ons mee
voor de aardappel, hoezee!
hoezee, hoezee, hoezee
met Bildstar of met Roseval
klim je uit het diepste dal
voor Opperdoes of Nicolá
tralalala, tralalala
voor Irene en Doré
hoezee, hoezee, hoezee
hoezee, hoezee, hoezee
hiep hiep hoera, hoezee hoezee!

Hans Dorrestijn 1940