Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  


         Dorp

 
Ik herinner me de geur van roggezoet
 
bij een kleine bakkerij
 
de geur van koffiebranden en bierbrouwen
 
van aangeharkte perken op zaterdag
 
van trage sigaren op zondag
 
van wasgoed en blauwsel op maandag
 
 
 
ik herinner me de geur van een mandenmakerij
 
wanneer het rijshout werd gekookt en geschild
 
de geur van tabak, zweet en gerookt spek
 
van schroeiende paardehoeven en vet leer
 
van vers geploegde akkers
 
van kuilvoer op een winteravond
 
 
 
ik herinner me de geur van boerenmensen
 
tijdens de hoogmis
 
de geur van wierook en waskaarsen
 
van slechte adem verfrist door pepermunt
 
van kleren die één keer per week uit de kast kwamen
 
van zakdoekjes besprenkeld met eau de cologne
 
 
 
ik herinner me de geur van kuipen
 
bij een leerlooierij
 
de geur van rottende huiden en afval
 
van kokend water over slap vlees
 
van schoongemaakte darmen
 
van een varken op het ladderkruis
 
 
 
ik herinner me de geur van turf en fiber
 
op kille avonden
 
de geur van balkenbrij en kaantjes
 
van voos gekookte kool
 
van suddervlees rond het middaguur
 
en van goudbruine ajuin in de namiddag.

  Willem Jan van Wijk  1943
  Uit: De Tweede Ronde Jaargang 14 1993