Piet
Paaltjens
Dichter-dominee 1835 - 1894
Eiervla, vruchtencoupe, baba's met rum,
nougat, gazetten, vanillebeignets,
puddingen, moorkoppen, riz condé,
pasteitjes, gebakjes, beschuitjes, palmiers,
oblieën, charlottes, likeurensoufflés
gelaagde, glazuurbruine Sachertorte,
frangipane, crèpes Suzette en Saint Honoré,
speculoos, Bavarois, biscuit de Savoie,
Sabayon, slagroompunten, amandels geperst
en sierlijk geschreven 'De waren zijn vers'.
De winkelbel gaat. Een luchtstroom ontstaat.
Koelte en ijsgeuren. Chroomstangen, marmer.
Ventilators slaan warmte weg van de toog,
lichten haar vochtige haren omhoog.
Achterin, onder glas, is een klein verhoog,
watergroen daglicht en loofbomen buiten.
Kleine geluiden. Men praat hier gedempt.
'Mevrouw, u wenst?'Ze schrikt van die vraag
en wordt rood. Bijna zei ze 'Brood'. Haar
stem klinkt haast schor. 'Koffie, graag.'
Aleidis Dierick. 1932
Uit: Veertien tinten blauw. Uitgeverij Lannoo 1991