Piet
Paaltjens
Dichter-dominee 1835 - 1894
hutsepot: een huiselijk tafereel
laat varkenslappen in dobbelstenen
gesneden dansen in wat reuzel
laat themus en laurier als sneeuw
dwarrelen met grof zeezout en peper
besproei met kraanwater en kip al het
goede van onze bodem in de pot ajuin
porei wortel savooiekool selder rapen
aardappelen alles uren laten sudderen
de prei bergt zich genoeglijk in de ui
de peen papt aan met de savooi
de selderie loert naar het vrolijk vozen
van aardappel en raap dit is als het
ware een huiselijk tafereel liefde in een schuit
Frank de Crits 1942
Uit: Schrijnwerk Poëziecentrum, Gent 1986