Piet
Paaltjens
Dichter-dominee 1835 - 1894
NEGATIEVE SPIJSKAART,
voorgedragen bij gelegenheid der zilveren bruiloft van
...........................................
...........................................
Mijn vrienden , zoo gij somtijds vraagt,
Wat spijzen men op tafel draagt ,
Omdat men geen menu u biedt ,
Jk bid u , och verstoort u niet !
Gebruikt toch allen uw verstand
En zet die grillen aan een kant ,
Want beter is ' t ter tafel gaan ,
Al biedt men u geen spijskaart aan ,
Dan dat men u een spijskaart gaf ,
En liet de spijs van tafel af.
Maar och , al praat ik zoo ik ' t meen ,
Ik spreek misschien , zoo wel alleen ,
Wel nu dan , wat men hier vergat ,
Misschien ... Misschien ... herstel ik dat !
Ik gluurde wel niet door een reet
Naar ' t geen de drokke dienstmaagd deed,
' k Betrad niet uit nieuwsgierigheid
Het heiligdom der keukenmeid ,
Maar ' k zal beproeven wat ik kan ,
En bied u dan een spijskaart an ,
Doch is ze ook slecht en negatief
Toch hoop ik , neemt ge ' t wel voor lief !
Een groentensoep , met prij en gras ,
Met vleesch , dat naauw'lijks nuchter was ,
Een geitenrib , van traan voorzien ,
Een schelvisch , die den laatsten tijd
Zich op het strand heeft neêrgevlijd -
Gij krijgt het niet te zien .
Een melksoep met verlegen meel ,
Of saliemelk , vermuft of geel ,
Een schar , die men meer riekt dan ziet ,
Een hammenbout , die naauw'lijks staat
Of ook van zelf aan 't loopen gaat -
Gij vindt dit alles niet.
Ragout ook van een paardenlong ,
Of een gerookte tijgertong ,
Of oude en weeke labberdaan ,
Of paardenboonen met gelei ,
Of kattenbloed met rijstenbrij -
Gij vindt het hier niet staan.
Of papbeschuit met harde mik ,
Of Leidsche kaas , bevolkt van schrik ,
Of wortels grooter dan een biet,
Of boerenkool met tranig vleesch ,
Of hoenders als een pimpelmees -
Ook dat vindt gij hier u niet
Of pruimentaart van drabbig goed ,
Of rooden wijn van ossenbloed ,
Pasteitjes , duf en tien jaar oud ,
Of oesters als een zwarte slak ,
Of rijnwijn uit den regenbak-
Het wordt hier niet aanschouwd.
Maar wat gij vindt en wat gij ziet
En wat men'u aan tafel biedt ,
Gij allen zult het prijzen ;
Gij vindt hier gulheid ' t eerst vooraan ,
Gij vindt hier volheid boven aan -
Bij keur van lekk're spijzen .
'k Heet , wie hier meê gezeten is ,
Van harte welkom aan deez disch ,
Zij vrolijkheid ons streven !
Komt vrienden , met mij opgestaan ,
En voor dat wij aan tafel gaan
Het glas omhoog geheven !
Bruid , Bruidegom - zij leven !
Junij 1862 .
A. Zuur
Uit: Almanak voor Hollandsche blijgeestigen voor het jaar 1863