Piet
Paaltjens
Dichter-dominee 1835 - 1894
De oorlogsborrel
Onze borrel werd steeds krapper
Minutieus gerantsoeneerd.
Velen maakten hem ook slapper,
Dit slechts heeft ons vak onteerd.
Want veel is er te excuseren,
D'omstandigheden kenden wij,
Het leven was heel duur en moeilijk,
Doch ...'n borrel, daar mag geen water bij ...
Wat betreft den Zwarten Borrel
Hier treft de glas-verkoop geen blaam
't Rantsoen werd deeg'lijk uitgeschonken
Geen kastelein waar 'k mij voor schaam.
Wèl schonk hij óók een Zwarte Borrel
Van wat hij in het zwart ook kocht
Wie maakte hier de grootste winsten? ...
Hij wist slechts wel dat het niet mocht.
De rantsoenen werden minder,
Tot in October vorig jaar
't Laatste ons werd toegezonden
Hierbij was nog een grote MAAR ...
Want wie 't zelf is niet gaan halen,
Kwam dit grapje duur te staan.
Zijn tegoed werd vlot gestolen,
kwam in elk geval niet aan .....
Zoo sloegen wij de laatste kruikjes
Met Kerst en Oud en Nieuw pikaan
En hebben verder met z'n allen
Vele maanden droog gestaan ...
Goof van Asperen.
Horeca, 28 september 1945
Uit: De borrel is schaars en kaal geworden.
Amsterdamse horeca 1940 - 1945
Jolande Otten en Paul Arnoldussen
Uitgeverij Bas Lubberhuizen 1994