Piet
Paaltjens
Dichter-dominee 1835 - 1894
Louis Paul Boon
Het beste eten wordt meestal verknoeid door al die kookkunstjes. Een ei halen ze leeg en vullen ze op met kalkoen,
en een kalkoen halen ze leeg en vullen ze op met ei.
Louis Paul Boon
Mijn vriend, die bewijzen wou dat hij Holland kende, sprak zijn verlangen uit naar een paar bitterballen. Het bleken in vet
gebakken korstjes, met binnenin peper en pilipili. Lekker! Ik had een nieuwe dubbele genever nodig, om ze door te spoelen.
Louis Paul Boon
Melck op wijn dat is fenijn,
maar wijn op melck
Is goed voor elck.
Jacob Cats
Gedachten gisten als jenever. Je neemt er telkens nog eentje in de hoop dat hij de smaak van de vorige weg zal spoelen.
Arthur Japin
Wie niet van vrouwen, wijn en zingen houdt, blijft zijn leven lang een dwaas.
Maarten Luther
Hij keek toe hoe ze in de maat en vandaar in de kan volle witte melk schonk, niet de hare.
James Joyce. Ulysses
Een goede tafel.
Eet je goed bij Madame X...? Nou... het zou er mee door kunnen, als de soep net zo warm was als de wijn, de wijn net
zo oud als de gans en de gans even vet als de vrouw des huizes.
Onbekend.
Het is met eten net als met seks: eigenlijk heb je zin in wat anders, maar je doet het met wat je in huis hebt.
Kees B.Tam
'Alcohol doodt langzaam. Wat kan het ons schelen. Wij hebben geen haast.'
Georges Courteline
Ik ben niet gelovig, daarom drink ik. Je moet ergens houvast aan hebben.
Tip Marugg
Iedereen die nadenkt over het leven heeft alcohol nodig.
Tip Marugg
Gerard Reve is zonder enige twijfel een van de grootste Nederlandse schrijvers, maar eentje wiens kwaliteiten je een beetje met
'surströmming' kunt vergelijken, een traditioneel Zweeds gerecht dat uit gefermenteerde, zeg maar beestachtig stinkende,
haring bestaat: geliefd bij de Zweden, op zijn hoogst gedoogd bij de buren.
Gerd Busse
De vaderen hebben onrijpe druiven gegeten, zegt gij, en de tanden van de kinderen zijn er stroef van geworden.
Ezechiël 18 vers 2
' Wijn behoudt de geur van het eerste fust. Evenzo zal een bedorven jeugd altijd een stempel op de mens blijven drukken'.
Romain Rolland
Het lijkt wel of alles zich concentreert tussen mijn kauwspier en mijn huig. Als daar maar genoeg langs gaat, is de ziel gerust.
Adriaan van Dis
De ui is de truffel van de armen.
R.J. Courtine
Gulzigheid is een hoofdzonde. Laten we daarom, mijn broeders, oppassen dat we geen gulzigaards worden, laat ons fijnproevers
zijn.
Sint Ignatius van Loyola, stichter van de orde der Jezuïten.
Als dingen naar zichzelf smaken spreekt men van Cuisine.
Curnonsky
Lekkerbekkerij verenigt in zich de schoonheid van het oude Griekenland, de overdaad uit het oude Rome en de
fijnzinnigheid van Frankrijk.
Brillat Savarin
Overdaad schaadt. Chocoladeletters van Sinterklaas duren bij ons tot in het voorjaar.
Prof. Karel van het Reve
Gehoord bij Hoppe: 'In Antwerpen moet je tegenover het station gaan eten. Daar kan je proeven met welke zeep
de kok zijn handen gewassen heeft.
Rinus Ferdinandusse
Gehoord in café De Ster: 'Wat zal het zijn meneer?' 'Ach ober, geef maar een jonge. En zet er ook maar een oude naast.
Ik hou wel van het generatieconflict.'
Rinus Ferdinandusse
